|
|
Afrikaans Lamsvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 600gr lamsvlees van schouder of borst,
* zout en vers gemalen peper,
* 2 uien,
* 2 eetlepels boter
* 2 teentjes knoflook,
* 2 1/2 theelepel Rash-el-hanoet,
* 1 blik gepelde tomaten op sap,
* 2dl. bouillon,
* zwarte olijven,
* creme franche
Voorbereiding:
Snij het vlees in dobbelstenen en bestrooien met zout en peper.
Schil en snipper de ui.
Bereidingswijze:
Bak het vlees met de uien goudbruin in de boter en pers de teentjes knoflook erbovenuit en voeg de Rash-el-hanoet toe.
Bak alles nog enkele tellen en voeg dan de tomaten mit sap en de bouillon toe. Breng alles snel aan de kook en laat het vlees met deksel op de pan op een laag vuur 75 minuten zachtjes sudderen.
Giet het vlees met de saus in een schaal en serveer het samen met de olijven en de creme franche. Lekker bij aardappelen en een groene salade.
|
|
|